青酱意面
罗勒,是药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,芳香四溢。它具有多样作用,主治风寒感冒、头痛、胃腹胀满、消化不良、胃痛、肠炎腹泻、跌打肿痛、风湿关节痛;外用治蛇伤、湿疹、皮炎等
用料
【罗勒酱/青酱】 | |
罗勒叶 | 150克 |
松子 | 50克 |
盐 | 9克 |
橄榄油 | 100克 |
柠檬 | 半个 |
【配菜】 | |
口蘑 | 3个 |
芦笋 | 3根 |
圣女果 | 3个 |
羽衣甘蓝 | 3片 |
【主食】 | |
意大利面 | 80-100克/人 |
青酱意面的做法
青酱意面给我们春意盎然的感觉~
把罗勒叶清洗干净~可以最后几次使用饮用水冲洗,因为最后不会加热烹饪。
如果没有条件,可以用厨房纸擦干。
注意⚠️一定要把叶子上的水擦干,注意过程中确保叶子洁净,因为不会加热烹饪。有条件的可以抖散晾干。
去掉叶子里很粗的杆,
把【罗勒酱】的所有食材全部放入破壁机,打成细末。
⚠️叶子不要一口气全部放进去,这样机器可能转不动,建议打碎一点再放进去一些,分批放入叶子。罗勒酱成品~
准备一些配菜,把口蘑切成厚片。
芦笋尾部削皮,切断。
把这两个人配菜放在炒锅中加油稍微煸炒一下即可。意大利面煮熟后放入锅中,拌入青酱~
用筷子把意大利面卷起来,放在盘子上。
出品即可~
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