松仁枣泥核桃糕
用料
红枣 | 330克 |
麦芽糖 | 300克 |
核桃仁 | 200克 |
松仁 | 50克 |
红薯淀粉 | 50克 |
水(混合淀粉用) | 100克 |
色拉油 | 50克 |
松仁枣泥核桃糕的做法
红枣加水打成泥,尽量少点(非配方中的量)
枣泥放入不粘锅里不停翻炒,先加入麦芽糖,炒啊炒,再加入红薯淀粉(用水拌匀),全部翻炒均匀后,再加入色拉油(分多次加入)每次加入都要完全吸收后才能加第二次。
翻炒到大概115度,关火,加入核桃,松仁(烤箱保温)翻拌均匀
倒入油布,稍稍晾凉整形,彻底晾凉切块包装
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