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粽香可乐排骨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:49 • 阅读：7930
端午节就要到啦，家人小聚，
少不了一道全家人都爱吃的红烧排骨。
我喜欢在红烧排骨中加入应时应景的端午粽，
煎过的粽子不仅软糯，还更有韧性，
沾满了浓浓的红烧酱汁，
口感和味道都好极了~
这次特别的是用可乐代替炒糖色，
操作起来更简单方便喔，
整道菜色泽红亮油润、甜丝丝的~
排骨肉嫩醇鲜，粽子软糯清香，别有一番风味，
特别适合端午节和家人一起分享，
欢聚时刻再喝点可口可乐，美味同享，尽兴欢畅吖?

用料

肋排600克
白米粽4个
可口可乐1罐（330ml）
料酒20ml
生抽20ml
老抽5ml
盐适量
香葱1把
生姜1块
蒜头4瓣
八角2-3个
桂皮1段
食用油20ml

粽香可乐排骨的做法

  1. 把需要用到的食材准备好：

    粽香可乐排骨的做法 步骤1

  2. 冷粽子切成大小合适的块状（最好选用白米粽或者口味清淡的粽子）

    粽香可乐排骨的做法 步骤2

  3. 不沾锅放油，将粽子块放入小火煎成金黄色，捞出沥干油待用

    粽香可乐排骨的做法 步骤3

  4. 排骨洗净，冷水下锅，煮开后捞出沥干水分备用

    粽香可乐排骨的做法 步骤4

  5. 煎粽子的锅中留有底油，放入排骨煸炒至微微焦黄

    粽香可乐排骨的做法 步骤5

  6. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味

    粽香可乐排骨的做法 步骤6

  7. 烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色

    粽香可乐排骨的做法 步骤7

  8. 倒入1整罐可口可乐~
    这次用可口可乐代替红烧菜里的炒糖色，轻而易举就可以有诱人的焦糖色，简单方便，风味更独特~

    粽香可乐排骨的做法 步骤8

  9. 盖上锅盖大火煮开转小火炖煮30分钟，将排骨烧至酥烂

    粽香可乐排骨的做法 步骤9

  10. 然后放入事先煎好的粽子一起焖煮

    粽香可乐排骨的做法 步骤10

  11. 尝一下汤汁的味道，按自己的口味再放些盐调整一下

    粽香可乐排骨的做法 步骤11

  12. 大火将汤汁收浓

    粽香可乐排骨的做法 步骤12

  13. 出锅前撒上葱花和芝麻增香~

    粽香可乐排骨的做法 步骤13

  14. 一道诱人的粽香可乐排骨就可以上桌啦~
    肋排肉香醇鲜，沾满红烧排骨酱汁的粽子更是又香又糯，特别好吃！

    粽香可乐排骨的做法 步骤14

  15. 欢聚时刻，美味同享，再来一杯可口可乐，尽兴欢畅吖ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

    粽香可乐排骨的做法 步骤15
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