菜谱

位置：首页 > 药食

罗汉果淮山猪扇骨汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:14 • 阅读：7968
春季雨水多，湿气重，春季养生应以健脾祛湿为主。罗小果的私房菜选择罗汉果淮山猪扇骨熬汤，不仅营养价值高，还正是应时菜品。罗汉果润燥补肺，淮山养肝健脾，薏米祛湿，加入少量枸杞莲子，就能得到一例清甜可口、全家享用的春季养生滋补佳品。

用料

猪扇骨600g
罗汉果四分之一个
生姜、莲子、枸杞、薏米、枸杞适量
盐适量

罗汉果淮山猪扇骨汤的做法

  1. 备料

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤1

  2. 猪扇骨冷水入锅焯水；

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤2

  3. 焯水6~8分钟，将猪扇骨捞起，温水洗净

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤3

  4. 将猪扇骨、莲子、薏米、枸杞、生姜放入干净锅中，倒入冷水炖煮60 分钟

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤4

  5. Duang! Duang! Duang! 罗小果私房菜秘制用料登场；小火焖煮60分钟后，加入适量罗汉果，再焖煮30分钟

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤5

  6. 一碗清甜养生的罗汉果淮山猪扇骨汤出锅了

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤6

  7. 来一张美图

    罗汉果淮山猪扇骨汤的做法 步骤7

小贴士

1、焯水可以去除猪扇骨的血污及腥膻异味；
2、冷水下锅焯水，可以最大程度的保存肉类的营养；
3、焯水时经常翻动使猪扇骨受热均匀，肉类变色即可；
4、罗汉果干果甜度高，根据个人喜好增减用量。
5、炖煮的前期，将汤中漂浮的杂质及时清理。
6、出锅前根据个人口味，可适当加盐。
相关新闻