准备好材料

银耳提前用冷水浸泡一夜，中间换一次水。

桃胶用适量冷水泡发12-18小时，中间换1-2次水。银耳、桃胶我都是泡发了15个小时。

银耳洗净加入1500g水大火烧开后盖上盖子转小火慢炖30分钟。

倒入桃胶、莲子、冰糖，（桃胶反复多清洗几遍去掉上面的杂质，冰糖根据个人口味适量增减，我喜欢甜的所以多加了点）。

黄桃洗净去皮切成小块

一起放入锅中，盖好盖子再小火慢炖（30-40分钟），时间根据个人喜欢的浓稠度来调整，我喜欢黏稠的所以熬了40分钟，最后10分钟用勺子搅拌一下锅底防止桃胶粘锅，可以尝一下甜度适当增减冰糖，水量根据个人喜好也可以增减。

熬了70分钟，非常软糯，甜度刚好，拉丝效果也很棒！

美美的来上一碗?