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太妃糖腰果

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:12 阅读:7947
做点糖果点心……试了几次调整了一下配方比例,觉得这个挺适合自己的操作的

用料

白砂糖125克
麦芽糖/水饴40-50克
淡奶油100克
2.5克
黄油30克
腰果160克

太妃糖腰果的做法

  1. 除了腰果的所有材料放入不沾锅中

    太妃糖腰果的做法 步骤1
  2. 冒泡的时候不停的搅拌,防止粘锅

    太妃糖腰果的做法 步骤2
  3. 颜色开始变成焦糖色了注意火候随时关火可以利用余温

    太妃糖腰果的做法 步骤3
  4. 加入熟腰果(腰果要放在烤箱保温备用)

    太妃糖腰果的做法 步骤4
  5. 拌匀

    太妃糖腰果的做法 步骤5
  6. 倒入合适的模具,压紧实。稍晾到不烫手就可以开切了。

    太妃糖腰果的做法 步骤6