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炼乳小排面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:49 阅读:7956
炼乳小排面包

用料

鸡蛋1个
甜炼乳60克
酵母3克
牛奶140毫升
高筋面粉300克
3克
无盐黄油28克
鸡蛋液适量
无盐黄油适量

炼乳小排面包的做法

  1. 打入鸡蛋。

    炼乳小排面包的做法 步骤1
  2. 加入甜炼乳。

    炼乳小排面包的做法 步骤2
  3. 加入酵母。

    炼乳小排面包的做法 步骤3
  4. 加入牛奶。

    炼乳小排面包的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀。

    炼乳小排面包的做法 步骤5
  6. 加入高筋面粉或小麦粉。

    炼乳小排面包的做法 步骤6
  7. 加入盐。

    炼乳小排面包的做法 步骤7
  8. 用刮刀把所有材料混合均匀。

    炼乳小排面包的做法 步骤8
  9. 揉成一个面团。

    炼乳小排面包的做法 步骤9
  10. 盖上盖子,松弛20分钟。

    炼乳小排面包的做法 步骤10
  11. 加入软化的无盐黄油。

    炼乳小排面包的做法 步骤11
  12. 继续揉面,揉到黄油完全吸收即可。

    炼乳小排面包的做法 步骤12
  13. 盖上盖子,发酵1个小时,发酵2倍大。

    炼乳小排面包的做法 步骤13
  14. 给面团排气。

    炼乳小排面包的做法 步骤14
  15. 分割成6份。

    炼乳小排面包的做法 步骤15
  16. 滚圆备用。

    炼乳小排面包的做法 步骤16
  17. 盖上保鲜膜,松弛15分钟。

    炼乳小排面包的做法 步骤17
  18. 用掰面仗给它掰成长椭圆形,然后再给它卷起来。

    炼乳小排面包的做法 步骤18
  19. 卷起来后,搓成长条。

    炼乳小排面包的做法 步骤19
  20. 把做好的放入到烤盘里。

    炼乳小排面包的做法 步骤20
  21. 盖上保鲜膜,发酵50分钟。

    炼乳小排面包的做法 步骤21
  22. 发酵好后,表面刷上一层鸡蛋液。

    炼乳小排面包的做法 步骤22
  23. 放入预热好的烤箱,170°C【340°F】烤20分钟。

    炼乳小排面包的做法 步骤23
  24. 面包出炉后刷上一层无盐黄油,面包会好看一些。

    炼乳小排面包的做法 步骤24
  25. 炼乳小排面包做好了。

    炼乳小排面包的做法 步骤25