把猪肉切成丁，一定去除筋，不然影响口感

放料酒，放鲜酱油抓，抓的液体全部被肉吸收

再放淀粉和白胡椒粉，再捏，腌制20分钟。捏哈放着备用，接着下一步骤，其实做好了其他，20分钟也差不多了。

下油锅炒腰果，炒好放凉备用，凉了才脆哈，必须放凉放脆哈

备用，接着下一步

茭白切块，放了一点点油煸炒，放白开水放点盐煮开。(煮熟)。弃汤汁，就用茭白。

大蒜拍碎，下油锅

在煸炒肉

放入一勺耗油

放入老抽，我这老抽放的有点多了，再少点更好。

熬制，放点糖收汁。

最后看汤汁粘稠，三样东西混合，装盘。