干饭神器--炖芸豆
炖芸豆是一道非常普通的菜肴，但我们可以化腐朽为神奇，通过精心烹饪，使其成为一道美味。要想吃到好吃的炖芸豆，猪油必不可少，有了猪油，炖出来的芸豆香味浓郁，菜汁更稠，能够包裹住每一根芸豆，非常入味。猪油是传统、无添加、自制简单的动物油，不仅对健康有益，还能让美食更加别具一格，独树一帜。
自制猪油制作方法www.xiachufang.com/recipe/106558223/
自制猪油制作方法www.xiachufang.com/recipe/106558223/
用料
| 芸豆 | 750克 |
| 猪油（也可植物油代替） | 50克 |
| 猪五花或者梅肉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 少半勺 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 少个根 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒面 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
干饭神器--炖芸豆的做法
芸豆洗净，控水。
锅内放猪油适（可以稍微多放点），待融化后，放入猪肉翻炒变色，断生。
放入葱、姜、大料，炒出香味。
将芸豆放入锅中，翻炒均匀。
芸豆炒倒，变色后，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入鸡精，盐，如果生抽咸，可以不放盐。
倒入开水，水与芸豆平齐。大火烧开后，小火炖40分钟。
40分钟后，大火收汁，汤汁浓稠，使其可以均匀的包裹每一根芸豆。
出锅装盘。下饭神器，开造。
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