蜜豆南瓜馒头
夏天怎么能少了金黄色的南瓜呢?这款蜜豆南瓜卷是我家娃的最爱,做法超级简单!
用料
蜜豆 | 250克 |
南瓜泥 | 280克 |
面粉 | 410克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
蜜豆南瓜馒头的做法
先把南瓜切成蒸熟冷却至温.
把面粉、白糖、酵母都准备好.
然后把南瓜泥倒入面粉里搅拌成面絮.
揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大.
这是发酵好的状态.
取出排气搓成长条.
切成大小均匀的剂子.
取一个剂子用手压平,你也可以用擀面杖.
包入提前做好的蜜豆,蜜豆不能太多,不然擀的时候会把皮撑破,包的手法和形状没有太多的讲究,包起来就行.
把褶皱的一面朝上
压扁以后轻轻擀开,然后从上往下卷起来.
二次醒发,记得盖上盖子,避免表面吹干.大概十几二十分钟后,看一个个小黄卷都变得胖胖的,用手指头按压速回弹就可以了.
水开上过蒸,蒸上15分钟,关火焖5分钟出锅.又香又甜的红豆卷做好了!非常蓬松暄软.
喜欢的伙伴们赶紧做起来吧!