这是买来的红鱼，请卖家去鳞、腮、内脏，切成这样。

准备的黑豆和枸杞。

黑豆浸泡30至60分钟备用。

红鱼洗干净用厨房纸擦干，热锅加入食用油，放入姜爆香后将红鱼略煎。煎时加入适量椒盐。

煎好后取出沥油。

将浸泡好的黑豆和枸杞放入锅中，加入适量水先炖煮至黑豆九成熟。

然后放入煎好的红鱼一起炖煮至黑豆熟透。最后加入盐调味即成。

熟透了装上碗，可以开吃了哈！营养美味！