黑豆要选大小均匀色泽光亮的，准备一盘清水把黑豆清洗干净

捞出黑豆沥干水分

干锅无油倒入沥干水分的黑豆，中火炒热转小火慢慢炒干豆中水分，炒出香味；炒的时候记得黑豆要不停翻拌，这样才能受热均匀，

黑豆炒过之后颜色看起来油黑发亮，炒至表皮开花即可，大约炒12-15分钟炒熟关火放凉

准备一个无油无水的玻璃容器，将黑豆倒入玻璃瓶里加入老陈醋，陈醋超过黑豆尽量多一些，盖上保鲜膜把盖子拧紧，放入冰箱冷藏3天就可以食用啦！

泡好的黑豆不宜多吃，一天吃一勺就可以，一勺大约十几粒