??先来将两种酱汁准备好：

①肉脯调味汁：
代糖➕无糖无麸质酱油➕无糖烧烤酱，一起放入小锅中，开火小火烧开，使代糖融化，酱汁完全融合均匀，关火放凉备用

②肉脯刷糖汁：
适量的代糖➕适量的水，一起放入小锅中，不要做太稀了，代糖偏多一些，小火煮开，代糖融化即可，放一边备用

??再来给肉脯调味：

绞肉放入大盆或者容器中，均匀撒入一勺黑胡椒粉，带上手套，揉搓均匀

接着把肉脯调味汁全部倒入，先用刮刀翻拌均匀，然后拿筷子顺着一个方向使劲搅拌，直到所有调味汁融合均匀，肉也变成肉泥且均匀上劲

??再来就是擀制肉泥：

烤箱先选到180°开启，提前预热着

肉泥用刮刀刮起适量的一坨到油纸上，放置于中间位置，再盖上另一层油纸，用柱状物擀薄、擀均匀，也不要太薄，适中即可，这个薄厚度真的只能自己琢磨合适就可以；擀开的大小要根据自己的烤盘大小来定哈，最好是在烤盘里面擀制

擀好以后，小心的揭开上面盖着的油纸，肯定会黏一点肉下来在上面油纸上的，莫得紧张差不多就行，擀太薄也会黏的多所以才说不要太薄，薄厚度在擀开的肉泥的四面八方都均匀即可；黏在上层油纸上的肉泥可以刮下来下次继续用

??现在来烤制肉脯：
（时间和烤制次数分为两种情况）

①肉泥擀的偏薄、没撒熟的白芝麻：

揭开上面的油纸后，将擀好的肉泥油纸放在烤盘里，送入烤箱中层，180°先烤制十五分钟，取出来，倒走烤盘里的汁水，分别给肉饼的两面刷均匀的上代糖糖汁（先刷正面再刷反面，最后是反面朝上再次被送入烤箱的）

再次送入烤箱中层，第二次烤制是180°十分钟，取出来，再次分别在两面均匀的刷上代糖糖汁（这里说一下，如果烤制的中途油纸有烧黑的情况，务必将换一张新油纸再继续操作）

再次送入烤箱中层，第三次烤制是180°五分钟～十分钟，反正是在十分钟之内，这是已经烤好了的，将烤好的肉脯拿出来，放到干净干燥的案板或者油纸上，趁软切成均匀的片，晾网晾干即可享用

②肉泥擀的偏厚、撒了熟的白芝麻：

揭开上面的油纸后，将擀好的肉泥油纸放在烤盘里，送入烤箱中层，180°先烤制十五分钟，取出来，倒走烤盘里的汁水，分别给肉饼的两面刷均匀的上代糖汤汁（先刷正面再刷反面，最后是反面朝上再次被送入烤箱的）

再次送入烤箱中层，第二次烤制是180°十五分钟，取出来，再次分别在两面均匀的刷上代糖糖汁（这里说一下，如果烤制的中途油纸有烧黑的情况，务必将换一张新油纸再继续操作）

再次送入烤箱中层，第三次烤制是180°十分钟，取出来，再次分别在两面均匀的刷上代糖糖汁，并且撒上熟的白芝麻

再次送入烤箱中层，第四次烤制是180°六七分钟就好了，将烤好的肉脯拿出来，放到干净干燥的案板或者油纸上，趁软切成均匀的片，晾网晾干即可享用

不管是怎样的情况，时间、温度和烘烤次数还是要根据自己的肉泥薄厚、烤箱脾气来决定的，最主要还是烤制的过程中要观察是否已经可以，不一定和我的情况是一模一样的

这个调味做出来的肉脯，香香甜甜的，黑胡椒味浓郁，有微辣的口感，吃着真的蛮带劲

但是还是不建议用肉做肉脯，真的太浪费肉了，用很多肉也只做出一点点，也不饱腹，只是能解个馋，但是直接吃肉它不香吗???

祝大家低碳&生酮快乐！