蓬松暄软༄「新年莲子馒头」༄
眼看就要过年了，时间真的过得好快呀???每个地方都有家乡新年要做的美食特色。。。今日分享一个胶东地区过年，几乎家家都要做的面食。。。蓬松暄软的༄「新年莲子馒头」༄做法‼️‼️哇塞，做的瞬间感觉新年已经到了???
做造型馒头的面团不能和的太软哈，请根据自家面粉吸水性，适量增减水的用量。。。
做造型馒头的面团不能和的太软哈，请根据自家面粉吸水性，适量增减水的用量。。。
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 白糖 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 260克 |
蓬松暄软༄「新年莲子馒头」༄的做法
盆中加入面粉和白糖。
酵母用温水化开。
边到边搅拌成棉絮状。
下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好的面团，满满的蜂窝状。
移至案板揉搓排气。
搓成长条状。
根据模具大小，分成大小均等的小面剂。
挨个揉圆。
光滑面向下，放入模具。
按压平整。
倒扣取出，太好看了。
全部做好后，盖保鲜膜醒发至体积明显变大就可以啦。
冷水入锅，水开后继续蒸18分钟。
关火后焖五分钟出锅。
新年的气息???
小贴士
二发时间不要太久，只要明显能看出来变大一些就可以啦，醒发太久的话蒸好后几乎就看不到花纹了哦！