碱水包(板栗碱水)
一口一个板栗碱水包,孩子也超级喜欢
做法简单不复杂。
做法简单不复杂。
用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 230克 |
低筋面粉 | 20克 |
冰水 | 73克 |
冰牛奶 | 72克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 15克 |
鲜酵母 | 6克 |
盐 | 2克 |
过碱水 | |
碱水 | 20克 |
水 | 500克 |
碱水包(板栗碱水)的做法
帮面团材料放入厨师桶里除了黄油和盐最后放,搅拌成团。
加入黄油和盐搅拌均匀。
成团。
成团后直接分隔15克一个小面团。
取出一个面团两头搓出长长的小尖尖。
依次放入烤盘中,放入冰箱冷冻40分钟左右,上面不需要盖任何东西哦!
在冷冻面团的时间可以提前准备油纸和碱水、一次性手套。
冷冻好的面团放入碱水里浸泡30秒。
依次放入油纸上。
用剪刀✂️从中间一剪二剪开。
剪开的地方两处尖尖用手整一下形状。
依次放入烤盘。
放入提前预热的烤箱,上火230度下火180度12分钟左右。
慢慢上色了,是不是很可爱。
出炉。
放入凉架冷却。
一个个好可爱。
一口一个没有负担。
太可爱了。
放入包装袋即可。
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