枣糕
秋天到了，做一款枣味浓郁的红枣蛋糕，当然也可以加核桃制作核桃枣泥蛋糕
用料
| 红枣 | 150克 |
| 红糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 4个（约168克） |
| 白糖 | 10-20克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 187克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 白芝麻 | 适量 |
枣糕的做法
大枣剪破加350克左右水大火烧开，小火熬煮15分钟
趁热加入30红糖，让红糖溶化，熬好的红枣过筛去皮去核，枣泥可以带这样一点水份，不用炒干，这枣泥大概300-320克
放凉的红枣泥加入168克鸡蛋和10克白糖、1克盐用电动打蛋器搅打变大变得浓稠（打发），没有流动性
加入过筛的20克奶粉、187克低筋面粉、3克泡打粉、1克小苏打，用切拌的方法拌匀无颗粒，不要过度搅拌
加入60克玉米油切拌均匀即可
8寸模具放一张油纸，倒入磨具中，振几下，表面撒入白芝麻，预热140度45-55分钟
脱模切块
很好吃的
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