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自制咸鸭蛋－浸泡法

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:03 • 阅读：7971

用料

鸭蛋10只
八角2个
干辣椒4个
花椒若干
桂皮若干
盐270克
白酒40毫升
水750毫升

自制咸鸭蛋－浸泡法的做法

  1. 鸭蛋洗净，晾干

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤1

  2. 将八角，干辣椒，花椒，桂皮放入水中煮沸

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤2

  3. 煮沸后关火倒入食盐，搅拌融化直至食盐饱和无法溶解为止

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤3

  4. 倒入白酒，然后等待溶液晾凉

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤4

  5. 将洗净的鸡蛋放入密封罐，然后倒入溶液保存

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤5

小贴士

1.密封在阴凉干燥处
2.密封时间以35天为基数，夏天缩短，冬天延长
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