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苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:03 阅读:7940
秋意微凉,闲暇的午后来烤上一份苹果挞,沏一杯暖身红茶抚慰季节交替的若即若离,让人得到安心的温度。
本次菜谱里使用到的部分厨具由亚马逊海外购支持。11月23号真黑五又是买买买的狂欢!很多国外的知名厨具和工具促销力度超大,虽然运输稍微麻烦了点,但是黑五prime会员200元以上免运费哦!此时不剁手又要等一年啦!选购好物请登陆:https://www.amazon.cn/b/ref=z_cn?node=1989588071&tag=xiachufangbf7-23

以下分量为8-9寸派盘用量。

用料

挞皮
中筋面粉175G
黄油75G
鸡蛋1个
糖粉25G
1小撮
馅料
奶油奶酪125G
白砂糖60G
黄油30G
鸡蛋1个
淡奶油30G
玉米淀粉2小勺
肉桂粉1小撮
柠檬汁2小勺
杏仁片适量
糖粉少许
苹果2-3个

苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法

  1. 所有食材准备好。烤箱预热170度。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤1
  2. 这里使用的staub的红色小碗超Q的,可入微波炉用来盛放黄油啦鸡蛋液都很OK~~(由亚马逊海外购支持)

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤2
  3. 盆里放入面粉,糖粉和冷的黄油丁。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤3
  4. 用手捏搓成粗沙状。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤4
  5. 在黄油面粉混合物中加入蛋黄,,用手略捏成团后放到案板上。用手压成厚实的面饼包上保鲜膜 放到冰箱冷藏30分钟。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤5
  6. 30分钟后取出面团。隔着保鲜膜用擀面杖将面团擀至2毫米的厚度。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤6
  7. 将面片铺在22cm/8寸挞模上,用擀面杖除去多余的挞皮。用叉子在挞皮底部插一些小洞,防止烘烤时膨胀。之后放到冰箱内冷藏20分钟。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤7
  8. 使用博世厨师机来制作乳酪馅搅打快速细腻,解放双手效率高。真是省心又省时~~(由亚马逊海外购支持)

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤8
  9. 在搅拌盆里放入软化的奶油奶酪和无盐黄油,加入60g细砂糖,用搅拌桨低速转高速搅打均匀。
    依次加入淡奶油,1个鸡蛋,玉米淀粉、肉桂粉和少许柠檬汁,继续搅拌至完全均匀细腻。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤9
  10. 取出冰箱里冷藏好的挞皮,倒入乳酪糊。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤10
  11. 苹果对半切开,切薄片。8寸的派盘需要2个苹果。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤11
  12. 将苹果片均匀的铺在乳酪糊上,稍微按压一下。入烤箱170度烘烤40分钟。

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤12
  13. 出炉待冷却后撒上杏仁片和糖粉。冷藏后食用口感更佳!

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤13
  14. 用staub铸铁茶壶泡上一壶暖身红茶,铸铁特有的保温特性,随时都可以喝到热茶。(由亚马逊海外购支持)

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤14
  15. Wedgwood韦奇伍德午夜苍鹭茶杯和茶碟套装,享受每一口醇香。(由亚马逊海外购支持)

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤15
  16. guzzini 蛋糕架用来盛放蛋糕甜点,颜值超高的!(由亚马逊海外购支持)

    苹果杏仁乳酪挞【厨具由亚马逊海外购支持】的做法 步骤16

小贴士

本菜谱里用到的部分厨具又亚马逊海外购支持,甩个链接吧~心动的可以下手咯~~
staub铸铁茶壶
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Wedgwood韦奇伍德骨瓷杯碟
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guzzini 蛋糕架
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staub红色小碗
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博世厨师机:
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