准备好所有的食材，鸡蛋提前回温备用。这次在配方中特别添加了伊利新西兰进口全脂奶粉，一口咬下去能吃到香脆坚果的同时，也嫩感受到纯正一人的奶香。

这款伊利新西兰进口1kg奶粉有全脂和脱脂两款产品，我喜欢全脂奶粉带有的更浓郁醇厚的奶香，也非常适合做这款浓郁的曲奇。当然，你也可以用低脂款来做，吃下去的热量摄入负担会小一些哦～

那么我们就开始做吧～巧克力切小块备用，不用切太碎。

取一半黄油，也就是100克，放入锅中，小火煮到稍微变褐色，就做好了今天的点睛之笔焦化黄油。焦化处理过的黄油散发浓郁的坚果香气，可以让整个饼干散发更香浓的气息。

趁热加入剩下的黄油，结合余热，不断搅拌至融化，并将其过滤，滤掉熬制焦化黄油而产生的褐色残渣。

过滤好的液态黄油加入细砂糖和红糖（黄金幼砂糖也可以），充分搅拌均匀。

然后加入恢复室温的鸡蛋液，先搅拌均匀，大约半分钟，然后静置2分钟，重复3次，让整体乳化均匀，呈细腻浓稠的状态。

然后加入混合过筛好的低筋面粉、奶粉、泡打粉和盐，切半到混合均匀。

再加入所有坚果和巧克力。大量坚果的添加可以让口感和香气有更多的提升，也能补充优质的蛋白质、让摄入的营养更均衡，也可以同时补充更多的能量。

切拌到混合均匀成面团。

然后盖上保鲜膜冷藏2小时以上备用。

冷藏好的面团均匀分成16份，滚圆备用。

稍稍压扁，排入烤盘中。

放入预热好190度的烤箱中，烤制10-12分钟即可出炉。趁热吃会有巧克力流心哦！