2种方法和口味自制盐蛋（咸鸭蛋、咸鸡蛋）
朋友们给了很多土鸡蛋，吃不完浪费、琢磨着做成咸蛋，夏天下稀饭吃～
用两种方法做了2个口味，1个月后看哪种更好吃～
用两种方法做了2个口味，1个月后看哪种更好吃～
用料
| 裹盐法： | |
| 鸭蛋（鸡蛋） | 20个 |
| 高度白酒 | 100克 |
| 盐 | 300克 |
| 五香盐水泡制法： | |
| 蛋 | 10个 |
| 水 | 1000克 |
| 盐 | 200克 |
| 高度白酒 | 50克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 1小把 |
2种方法和口味自制盐蛋（咸鸭蛋、咸鸡蛋）的做法
鸭蛋、鸡蛋洗干净，用厨房用纸擦干，通风处晾凉，太阳最好可以晒1-2小时（夏天不要暴晒，会晒坏）
裹盐法：准备一个碗倒入56度白酒，一个碗倒半碗盐
蛋在白酒里滚一圈
再去盐里滚一圈，用保鲜膜包好，放进干净无水的容器里
保鲜膜我是这样裹的
一个一个蛋都放进容器里之后，盖上保鲜膜，盖上盖子，密封！标注好日期，25-40天就可以吃啦～到时间可以拿一个出来试试、超过40天可能就非常咸了
五香盐水泡制法：
1000ml水、200g盐，花椒、姜、香叶八角等洗干净一起煮，水开后再煮2分钟，关火晾凉。
蛋在56度白酒里滚一圈，放进容器里，最后把剩下的白酒也倒进容器里。
冷却后的五香水倒进容器里，密封保存～标注好日期，25-40天就可以吃啦～到时间可以拿一个出来试试、超过40天可能就非常咸了
