腌鸭蛋
爱上咸蛋黄缘于蛋黄酥，一颗好的咸蛋黄绝对是蛋黄酥的灵魂。
一口下去，沙沙作响、黄油四溢、入口即溶、口齿留香～～?
告述我，此刻的你，有没有流口水?～～
吃货的心在不停的探索着～～买过新鲜咸蛋黄、新鲜咸全蛋、真空蛋黄、氮气蛋黄、真空成品全蛋……接下来，蒸煮烤各种模式轮番登场～～
这次跟随吃货群团了一回野鸭蛋，打算diy腌制。关于红泥，本想着食之与天地，采与自然，群友们戏称哪里有红泥，顷刻之间也会被我们这群人片刻瓦解。还是万能某宝吧，搞不好，红泥事件会引发塌方事故?
一口下去，沙沙作响、黄油四溢、入口即溶、口齿留香～～?
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用料
| 鸭蛋、凉白开、泥 |
腌鸭蛋的做法
要洗干净哟，难道要把鸭?一起腌了?
取一份红泥，称重凉白开（其实我忘了，直接自来水?）
将鸭蛋上多余水分擦掉（擦什么擦，你本来就是用的生水，总干些有的没地，多此一举的事?）
是吧，脑袋晕掉，直接倒了自来水?
倒都倒了，不裹鸭蛋上，难道糊脸上当面膜嘛?
有没有小时候和稀泥的赶角?
我不会告诉你有多痛不欲生
各种恶心、蘸呀蘸，裹呀裹
鸡蛋、鸭蛋都可以试试……
不要再期待，接下来的照片了，因为我已经没有手了，才照了这么2张，我的手机已经不成样子
3月20日腌制4月15日试吃（25天）
外沿有点沙，口感欠缺
3月20日腌制，4月28日试吃（38天）
沙又厚了些，有少许油
3月20日腌制，5月13日试吃（53天）
上为鸭蛋，下为鸡蛋
油是不是又多了些
说实话，鸡蛋也很惊艳
味道不错?
小贴士
敲黑板，最好用熟水（凉白开）
不过，自来水似乎也没影响什么
担心保质期问题还是凉白开放心些
不过，自来水似乎也没影响什么
担心保质期问题还是凉白开放心些