准备用料，猪肉丝可腌可不腌。
（忘记拍咸蛋啦）

热锅下油，油热以后放入蒜末。

把一个咸蛋掰碎也放进去中小火翻炒一下。

翻炒至冒泡沫。

加入肉丝猪肉，猪肉丝是可腌可不腌，因为本身这个菜是有足够咸味的。
中小火把猪肉丝翻炒至五成熟。

加入南瓜块

加开水没过南瓜2/3，加入切块的日本豆腐，开大火煮开后盖上盖子焖6分钟。

时间到啦，南瓜软软的。
做菜好吃的原理是各种食材的味道融合到一起。

这时候水还有点多，我们可以勾个芡，把水和玉米淀粉混在一起倒入锅中，开大火烧开，这时候你会发现本来淅沥沥的水都变成了浓稠的酱汁。

最后起锅撒上一些葱花，一道简单美味又下饭的快手菜就做好了。