江米条
在上海疫情防控中还没关闭大门前，就很想吃小时候的不多零食之一的江米条，江米条是多少70-80后人的回忆，于是在网上买了，还没等发货，上海大门就关上了，这在家里疫情闭关修炼一个月了，还是时不时想起小时候的回忆小时候的味道…逼着自己学做起来，发现也挺简单的！你喜欢江米条吗？可以一起学做起来啦～
用料
| 主料 | |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 140克 |
| 白糖 | 30克 |
| 糖浆 | |
| 白糖 | 30克 |
| 水 | 70克 |
| 白糖颗粒 | 适量 |
江米条的做法
水和糖放锅里煮开，一点点趁热浇在糯米粉中搅拌颗粒状
把颗粒状揉成面团柔和在一起
揉面光滑偏硬面团
擀成厚度1cm厚度，可以放点油擀开还保湿
把面团切成1cm厚度长条！手抹油搓成圆条，盖上保鲜膜，因用油搓开可保持水分不仅是光滑而且面不容易发干
搓成小拇指头部粗细即可，
切成4-5cm长度，因用油搓圆所以不容易粘连
冷油放入锅中，开小火，重点小火，火大容易爆裂影响卖相
炸之泡起漂在上面，火慢慢调为中火
炸制定型，大火制金黄色控油捞出
糖浆里的水和糖，熬制小泡泡
倒入炸好的江米条均匀搅拌沾上糖浆
放入容器放粗粒白砂糖搅拌沾上即可，是不是很简单
里面酥脆空心
配点茶品，下午茶可以走起…童年的味道，好满足，你还不动手做一份吗！
