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蟹黄豆腐羹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7974
给我家小侄子准备的,写个教程留妹子学学,简单营养好吃。

用料

内酯豆腐1盒
咸蛋黄3个
淀粉2大勺
火腿肠1根
青豆适量
适量
适量
清水适量

蟹黄豆腐羹的做法

  1. 准备一盒内脂豆腐,适量青豆(我这里用的是冷冻的)一根火腿肠(有条件的建议用火腿?)3颗咸鸭蛋

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤1
  2. 青豆焯水3分钟去除豆腥味。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤2
  3. 内酯豆腐四个角切开吹气就很容易拿出来了,切块备用。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤3
  4. 豆腐焯水去除豆腥味。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤4
  5. 豆腐焯好水盛出,火腿肠切丁,焯好的青豆,咸鸭蛋只要蛋黄捣碎备用(有白酒的话可以拿白酒泡个几分钟咸鸭蛋黄在捣碎)

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤5
  6. 起锅烧油放入咸鸭蛋黄小火慢慢翻炒到起泡沫。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤6
  7. 加入豆腐翻炒1分钟。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤7
  8. 加入适量清水没过豆腐一点点,加入青豆跟火腿肠粒,煮开小火煮8分钟。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤8
  9. 准备2大勺淀粉加入一些清水调成水淀粉。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤9
  10. 加入适量的盐调味,一勺鸡精,小半勺糖提鲜,最后放入水淀粉勾芡撒上葱花就可以开吃了哦,非常适合小朋友。?

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤10

小贴士

1.豆腐最好是选内脂豆腐或者嫩豆腐哦。

2.配料方面有啥就配啥吧,青豆,蟹柳,虾仁,火腿之类的都可以。

3.盐最后放的时候尝一下不要太咸了,葱花跟鸡精看你们需求不放也可以的。