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起司螃蟹通心粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7958
我从小就是一个电视儿童.

长大以后也是眼睛很少离开过电视电影手机萤幕
最高纪录 曾经一天里一个人躲在电影院里看完六部电影… 出来腿都软了...

我也不挑, 什么都看.

卡通动漫歌仔戏, 爱情动作和京剧.




而如果萤幕里面有和吃有关的, 我更是喜欢看.

李安大导演在1994年 (爱看电影的朋友都知道, 94年在近代电影史上重要的地位) 的那部经典 “饮食男女”, 郎雄爷爷饰演的老朱, 在那短短不到四分钟的片头里, 他做了: 松鼠鱼, 走油扣肉, 烤鸭, 小笼, 鸡包翅, 东坡蹄膀, 炒双脆, 熏肉…




这是当年台湾青青餐厅的阿发师做替身, 在一天之内拍出来的神乎其技.


我就问你, 还有什么比好吃的东西更好看的?

有. 美女吃美食更好看.

饮食男女后的十年, 美食节目如雨后春笋般地兴起 (原因下次有机会可以好好聊聊), 在2004年的港片”魔幻厨房”里, 有一幕好经典:

大厨郑秀文做了一次大闸蟹私宴, Maggie Q大美女将手中的大闸蟹慢条斯理地卸下盔甲, 优雅缓缓地将姜醋倒入蟹黄里, 抿著嘴翘著小指, 把吃大闸蟹最美的姿态呈现的如此美轮美奂…




…我恋爱了

但是!!! 我就是我, 颜色不一样的烟火! 螃蟹我还是要澎湃的吃!


来! 直男怪叔叔版螃蟹料理了解一下.

用料

通心粉150克
2公升
30克
黑胡椒适量
起司25克
面包粉15-20克
无盐黄油15克
蟹黄25克
蟹粉蟹肉100克
螃蟹壳4只大闸蟹的壳
大蒜5-10克
沙拉油20cc
无盐黄油25克
中筋面粉20克
牛奶300cc
鲜奶油100cc
肉豆蔻粉3克
红辣椒粉3克
上海辣酱油5cc
百里香5克
起司120克
橄榄油10克
西洋芹适量
盐、糖、黑胡椒适量

起司螃蟹通心粉的做法

  1. 预热烤箱205度C
    热火烧开水倒入盐

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤1
  2. 倒入通心粉 煮3分钟

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤2
  3. 取出通心粉沥干水
    淋上盐、黑胡椒适当调味 置旁备用

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤3
  4. 中大火热锅
    倒入无盐黄油、沙拉油

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤4
  5. 倒入大蒜

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤5
  6. 炒香蟹壳

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤6
  7. 取出蟹壳

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤7
  8. 倒入中筋面粉 转中小火

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤9
  10. 倒入冷的牛奶 继续搅拌

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤10
  11. 直到冒小泡转小火

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤11
  12. 继续搅拌

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤12
  13. 倒入肉荳蔻粉

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤13
  14. 倒入西班牙红辣椒粉、百里香

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤14
  15. 倒入上海辣酱油继续搅拌

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤15
  16. 将起司一起倒入锅中

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤16
  17. 再次关火搅拌

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤17
  18. 盐、糖、黑胡椒适量调味

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤18
  19. 倒入煮好的意面 再搅拌均匀

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤19
  20. 加鲜奶油 稀释一下

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤20
  21. 将拌好的意面倒入烤盘中

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤21
  22. 均匀地将蟹肉平铺在意面上

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤22
  23. 撒上蟹黄起司面包粉放入烤箱烤15到20分钟

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤23
  24. 取出后 撒上碎的西洋芹
    淋上橄榄油 放上装饰用的蟹壳

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤24
  25. 完成

    起司螃蟹通心粉的做法 步骤25

小贴士

*螃蟹起司酱可以做的湿一点,太干,出烤箱之后会更干。
*这道菜太肥?吃完去跑2公里,不要抱怨了,好吃总是要付出代价的。