南瓜咖喱大闸蟹
在海南吃到过南瓜咖喱,是炖牛肉的。感觉那道菜里的南瓜比牛肉好吃。
这次家里有大闸蟹,又有婆婆种的介于老嫩之间的“中年”南瓜,更为重要的是:机缘巧合,我收到了一小瓶正宗印度咖喱综合香料‼️
哈哈,那就强强联手,又买了椰子油和椰浆,正宗南瓜咖喱大闸蟹做起来!
最终成品肯定没让人失望,某人说吃完一顿还想再来一遍,哈哈?
这次家里有大闸蟹,又有婆婆种的介于老嫩之间的“中年”南瓜,更为重要的是:机缘巧合,我收到了一小瓶正宗印度咖喱综合香料‼️
哈哈,那就强强联手,又买了椰子油和椰浆,正宗南瓜咖喱大闸蟹做起来!
最终成品肯定没让人失望,某人说吃完一顿还想再来一遍,哈哈?
用料
大闸蟹 | 2只 |
大虾仁 | 100克 |
南瓜 | 300克 |
西兰花 | 100克 |
清水 | 200克 |
咖喱粉 | 20克 |
椰子油 | 一大勺 |
椰浆 | 100克 |
盐 | 2克 |
南瓜咖喱大闸蟹的做法
原料合集。南瓜切成大块,西兰花撕朵,食材都洗净沥干。
大闸蟹刷洗干净后剁成两半。请原谅我没有将其均分……
取一砂锅,小火烧干锅里水分(如有)后,加一大勺椰子油。
加入咖喱综合香料。
小火炒出香料香味。
大闸蟹肚子朝下放入锅中。
铺上南瓜。加水转中火加盖煮开。注意容易扑锅,要留心。煮至南瓜半软。
加椰浆。
加盐。
加盖继续中火煮。
煮至南瓜软透,加西兰花和虾仁。
继续煮至汤汁浓郁。即可。
小贴士
1.如果没有咖喱综合香料,可以选择咖喱膏、咖喱粉等,但要相应调研用的盐量。
2.没有椰浆可以用牛奶代替。
3.没有椰子油可以用其他食用油代替。
2.没有椰浆可以用牛奶代替。
3.没有椰子油可以用其他食用油代替。
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