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南瓜咖喱大闸蟹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:57 阅读:7944
在海南吃到过南瓜咖喱,是炖牛肉的。感觉那道菜里的南瓜比牛肉好吃。

这次家里有大闸蟹,又有婆婆种的介于老嫩之间的“中年”南瓜,更为重要的是:机缘巧合,我收到了一小瓶正宗印度咖喱综合香料‼️

哈哈,那就强强联手,又买了椰子油和椰浆,正宗南瓜咖喱大闸蟹做起来!

最终成品肯定没让人失望,某人说吃完一顿还想再来一遍,哈哈?

用料

大闸蟹2只
大虾仁100克
南瓜300克
西兰花100克
清水200克
咖喱粉20克
椰子油一大勺
椰浆100克
2克

南瓜咖喱大闸蟹的做法

  1. 原料合集。南瓜切成大块,西兰花撕朵,食材都洗净沥干。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤1
  2. 大闸蟹刷洗干净后剁成两半。请原谅我没有将其均分……

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤2
  3. 取一砂锅,小火烧干锅里水分(如有)后,加一大勺椰子油。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤3
  4. 加入咖喱综合香料。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤4
  5. 小火炒出香料香味。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤5
  6. 大闸蟹肚子朝下放入锅中。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤6
  7. 铺上南瓜。加水转中火加盖煮开。注意容易扑锅,要留心。煮至南瓜半软。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤7
  8. 加椰浆。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤8
  9. 加盐。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤9
  10. 加盖继续中火煮。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤10
  11. 煮至南瓜软透,加西兰花和虾仁。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤11
  12. 继续煮至汤汁浓郁。即可。

    南瓜咖喱大闸蟹的做法 步骤12

小贴士

1.如果没有咖喱综合香料,可以选择咖喱膏、咖喱粉等,但要相应调研用的盐量。
2.没有椰浆可以用牛奶代替。
3.没有椰子油可以用其他食用油代替。