河蟹吃之前必须洗干净！洗河蟹的时候，外表还是次要的，主要是内里！也就是河蟹肺部的泥沙，必须让河蟹在清水里吐干净，不然土腥味很重的！半个小时就可以，2斤河蟹嘛，勤换水更好了哦

将锅里加入水，适量淹没河蟹就行，放入葱段，姜片。要注意，河蟹一定要凉水入锅，不能等水煮沸了之后再入锅，否则河蟹的腿都会掉的。亲测。。。

凉水入锅，一定要。

先小火5分钟，然后再大火8分钟左右，河蟹就熟了，然后焖一会最好。

然后，煮熟的河蟹就可以出锅了！！！大快朵颐了。