河蚌用盐清洗干净

咸肉，鲜肉

笋，

莴苣

千张结

冰箱存货，银杏果，
笋，咸肉开水沸一下

起锅，热锅，油，生姜，炒一小会，倒入砂锅炖煮，家里砂锅坏了，用汤锅代替

炒好开炖，千万记得放开水下锅，别放冷水，加入沸水后的肉类，和笋子炖一个小时，

炖一个小时后，加入莴苣，百叶结，银杏果，盐，再炖二十分钟

熟了

上桌