河蚌买了让老板敲边，不要的部分老板一般不会搞的特别干净，自己回家后黑色的部分要摘干净。

洗好的河蚌

要多洗几次。

焯水后捞出沥干备用

春笋切块备用

咸肉切块焯水

焯水后的咸肉

葱姜备用

起油锅爆香葱姜，然后倒入河蚌微炒，倒入生抽和料酒，放入咸肉，放水大火烧开，半小时后加入春笋，继续炖半小时，放少量盐和胡椒粉就可以起锅了。

开吃啦！