【春播主厨刘鹏】和风海鲜沙拉
和风浓浓的海鲜拼盘,海胆甜美,三文鱼软嫩,雪蟹腿鲜香,北极贝脆爽,几样原本就很好吃的食材排在一起,根本不用什么烹饪方法,直接生食便能吃到最好的滋味。
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【春播主厨刘鹏】:小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验,被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤,进行了一定的简化、改良,制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单,让您在家也可以做出可口的西餐。
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用料
三文鱼 | 1块 |
北极贝 | 5片 |
海胆 | 1个 |
雪蟹腿 | 2只 |
寿司酱油 | 10毫升 |
【春播主厨刘鹏】和风海鲜沙拉的做法
将三文鱼、雪蟹腿、北极贝洗净,海胆掏出;雪蟹腿切开取出蟹肉,三文鱼切成厚片,北极贝从中间对半切开,和海胆、莳萝一起摆盘,倒好寿司酱油即可食用。
成品。
小贴士
可根据个人喜好加青芥末一起食用。