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蒜香黄油烩鳌虾贻贝(淡菜/海虹)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:54 阅读:7948
这个方子里所用食材和调味都简单易得,烹饪用时很短,工序简捷,操作上完全没有难点,但出品的口味却非常迷人哦!

用料

鳌虾250g
贻贝(淡菜/海虹)500g
蒜头5瓣
黄油10g
香菜(可省略)1小把
白酒/味极鲜酱油/食盐/白砂糖少许

蒜香黄油烩鳌虾贻贝(淡菜/海虹)的做法

  1. 鳌虾和贻贝洗净沥干水份备用,蒜瓣去皮切末(不用切太细)备用,香菜去根切末备用;

    蒜香黄油烩鳌虾贻贝(淡菜/海虹)的做法 步骤1
  2. 开小火放入黄油,待其完全融化后,放入一半蒜末,继续小火炒出香味;

    蒜香黄油烩鳌虾贻贝(淡菜/海虹)的做法 步骤2
  3. 放入鳌虾,转中大火炒至变色后,放入贻贝,烹入少许白酒/味极鲜酱油/食盐/白砂糖,加入小半碗清水,盖上锅盖焖煮5分钟左右开盖,此时贻贝都已开口。放入剩下的一半蒜末,边煮边翻拌2分钟,让蒜末和汤汁与食材均匀混合;

    蒜香黄油烩鳌虾贻贝(淡菜/海虹)的做法 步骤3
  4. 关火后放入香菜,稍事翻拌后即可上桌。

    蒜香黄油烩鳌虾贻贝(淡菜/海虹)的做法 步骤4
  5. 若喜欢更清新的口感,吃之前记得挤入些新鲜柠檬汁吧!

    蒜香黄油烩鳌虾贻贝(淡菜/海虹)的做法 步骤5