官燕栈清汤鲍鱼一罐
省了处理新鲜鲍鱼的功夫

开始洗洗切切

五花肉用葱白料酒花椒八角香叶
冷水下锅煮10分钟

捞出洗净
用厨房纸印干水份
切厚块

少许油耐心把五花肉煎至表面金黄
把油分煎出来减少油腻

小火把敲碎的冰糖炒化
化开就行别炒久发苦

煸炒过的肉下锅翻炒糖色

锅边淋一圈料酒去腥
因为炒了糖色老抽半勺就好
再加两勺生抽
把香叶八角放进去翻炒几下出香味

加开水盖过面

大火煮沸后盖盖子转小火焖煮50分钟

加鲍鱼再焖煮10分钟
大火收汁

出锅装盘
撒葱花即可

鲍鱼现成炖好的
美味可口

红烧五花肉有了鲍鱼加持
滋味更上一层楼?