1）鲍鱼去内脏，刷干净。➕盐抓洗，用水冲洗干净（我用了2次盐抓洗）
2）鲍鱼切花刀

鲍鱼壳刷干净。锅中➕清水➕盐➕鲍鱼壳水开后煮5-8分钟。取出用清水冲洗干净。

粉丝泡发，生抽➕少许油➕水浸粉丝

粉丝泡软，垫底，放上处理好的鲍鱼

蒜切末，葱切末，红辣椒切圈

热锅冷油，➕蒜末爆香➕红辣椒，➕蚝油➕蒸鱼豉油➕料酒小火炒香

1）炒好的蒜末料汁浇在鲍鱼上。
2）凉水放蒸锅上，水开蒸4分钟。

出锅的粉丝鲍鱼撒一些小葱花点缀一下。浇热油爆香葱花。上桌！

上桌