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冬瓜虾米肉圆汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:48 • 阅读：8284

天气渐热，这种简约鲜美的汤才是我的type。

用料

冬瓜
虾米
肉末
清水（高汤）
盐
葱花

冬瓜虾米肉圆汤的做法

锅里下水（高汤）烧开。
下冬瓜和虾米。
冬瓜煮至5成透明时，下肉末挤好的丸子。
中火煮5分钟后熄火，弹盐，撒葱花。

小贴士

光靠几个肉圆，汤的鲜度是不够的，所以事先做了高汤。很鲜，调味料就只是盐。

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