虾米、6粒冬菇，用水提前泡好。
虾米、冬菇、腊肠切粒

萝卜2斤，刨丝

将400克粘米粉（秋菊牌），和2碗水（400ml）混合，这两碗水已包含泡冬菇的水（泡冬菇的水有香气）

锅中放多点油，炒香虾米、冬菇，在放腊肠炒香。

再放入萝卜丝，从底下翻炒上来。
避免底下的配件糊了。
以我的手劲，有点费劲。

放1小圈胡椒粉、2圈生抽、1.3勺盐

放入2个手指节长的红片糖

盖上锅盖，中火，至糖完全融化，约7分钟。
中途要翻炒

关火，打开锅盖，2-3分钟后，
再倒入粉浆
用0.5碗水（100毫升），洗下盆里剩的粉浆倒入锅中
拌匀
锅放凉一点的话，炒熟的粉浆没那么稠

这样就算拌匀了

盆里抹上花生油，放入炒好的粉浆，表面抹平。

锅中水烧开后，盖上锅盖，中火隔水蒸40分钟。

中火，这个火候

成品。