馄饨
用料
| 馄饨皮 | |
| 面粉 | 100克 |
| 温水 | 50克 |
| 盐 | 小半勺 |
| 馄饨馅 | |
| 肉馅 | 适量 |
| 葱姜水 | 小半碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 盐 | 1勺半 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 热油 | 2勺 |
| 汤底 | |
| 紫菜 | 适量 |
| 虾米 | 一小把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 猪油 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
馄饨的做法
面粉里面加小半勺盐，拌匀
分次倒入温水
用手揉成光滑的面团
包上保鲜膜醒发10分钟以上
这个时候可以去拌肉馅啦
猪肉料理机打成肉馅
加入小半碗的葱姜水 拌匀
加入鸡蛋1个、玉米淀粉2勺、生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、盐1勺半
搅拌均匀
再放入姜末、多一点葱花
淋上2勺热油
顺时针上劲，搅拌均匀
面醒好后，再用手揉一下面团
揪长条面剂子
擀成长长的薄皮
切开小正方形
放上肉馅
这样对折
下面再收回捏一下?，包成元宝形状
这些面大约可以包30个左右
锅内烧开水，放入包好的馄饨
加入适量紫菜、一小把虾米、1勺生抽、半勺盐、1勺猪油
煮熟后撒上香菜末
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