准备材料

虾米干用黄酒腌制半小时，蟹粉这个方便快捷 还好吃?……

生姜10克、葱白10用厨房小工具切碎备用，水淀粉加入少许水拌匀即可放着备用。

锅中倒入适量清水放少许盐加豆腐煮开，捞出备用，用煮豆腐水再倒入青豆煮一分钟，捞出沥干备用。（用马克西姆锅烧水也快多了，锅有微压功能）豆腐用冷水放下煮开 不容易碎了。

热锅放入20克猪油

煸香姜葱末，放入虾米和蟹粉用中小火烧，倒入黄酒煸炒一下。

轻轻地倒入豆腐和青豆，加适量热水煮两分钟，用准备好的水淀粉勾芡均匀煮开

重要事情说一遍（醋沿着锅壁倒入）加盐、少许胡椒粉和葱花 ，马上盛出装盘拍照 哈哈?

用漂亮的装备，拍出最烂的照片…

这次用新败马克西姆不粘锅，真心觉得不错 。