莜面冷水浸泡半小时

泡好没有硬心的莜面捞出控干水分

配的食材：有半只熟的梭子蟹；黑虎虾剪掉虾枪虾须虾脚；一个海参化冻；蘑菇洗净去根

小锅烧水，放入蘑菇

水开始冒泡放虾

水烧开放入螃蟹、海参和刮皮切片的丝瓜，加适量的盐

撇去浮沫，汤里加一点蚝油，关火撒香菜末

碗里放入泡好的莜面，浇上煮好的海鲜汤