准备制作食材，北极虾我选用的是山姆厨房北极甜虾。

准备其他食材，北极甜虾放常温下自然解冻。

锅内水烧开，入北极甜虾焯煮一下后捞出，沥干水分，去掉虾头和虾皮备用。

取一小碗，倒入橄榄油，生抽和柠檬汁，拌匀。

牛油果对半切开，去核去皮，切成小粒。鸡蛋煮熟后去壳，切成小块。

将北极虾，牛油果和鸡蛋放在碗中混合均匀。

淋上调好的料汁拌匀，撒上黑胡椒碎即可。