把小河虾放盐水泡半个小时。

小河虾洗净捞出备用。

水开焯一下小河虾。

焯水的小河虾捞出来控水备用。

切了芹菜和大葱叶子备用。

切几片生姜备用。

开火，锅热以后直接放入小河虾，倒入一点料酒，炒干水分。

小河虾炒干水分以后倒入油（多放一点油）然后爆炒，油多一点，多炒一下非常的香。

小河虾爆炒香以后放入切好的芹菜和大葱叶子，再倒入两勺生抽，煸炒以后就可以出锅了。

盛盘了……非常的香??，老人和孩子的补钙佳品，下饭下酒的好菜。