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凉拌粉皮

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:42 • 阅读：7980

很适合夏天的一道凉拌菜

用料

粉皮	3张
香菜	适量
皮蛋	1只
紫菜	适量
榨菜	适量
盐、白胡椒粉、芝麻油、辣油	按自己的口味各适量

凉拌粉皮的做法

烧开一锅水，放入冲洗过的粉皮煮一会，至粉皮颜色变成透明，捞出沥干，放凉后切成小块
香菜洗净，切成小小段
榨菜冲洗一下，切成末
紫菜撕成小朵
所有的材料准备好后，放在一起，稍拌一下
然后放入调料拌匀即可

小贴士

粉皮买的就是一般煮鱼头汤的粉皮，比较嫩，事先没有切块
因为在冲洗、汆烫的时候都会自然碎的；
所以等汆烫，凉透后再稍稍切一下就好了：）

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