准备好食材

把新鲜的大虾清洗干净，去掉虾头扯出虾线，剥去虾壳，分成两份，一份剁成虾泥，一份切成大块。

放入碗中加入两勺太太乐鲜鸡汁。

加入一小勺太太乐芝麻香油。

然后加10克姜粉去腥，加适量的胡椒粉，加一勺淀粉，向一个方向搅拌上劲，最好是摔打几次，口感更劲道Q弹。

最后加入食用油搅拌均匀，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏备用。

1：澄面150克，土豆淀粉50克，用180克的开水，边倒边搅拌，烫成面絮，再加少许猪油。
2：多揉一回，揉成光滑的面团。
3：搓成长条。
4：切成大小均匀的面剂。

1：先将面剂压扁，再用擀面杖擀成薄片
2：向内折成三角形
3：反过来把虾馅放入
4：先对折一个角，捏紧，然后再对折另外两个角捏紧。

三个角对折好，捏紧

从虾饺的顶端往下用拇指和食指交替往前推出花边。

全部做好，放入蒸笼水烧开蒸10分钟即可。

水晶虾饺出锅了，晶莹剔透，外皮劲道Q弹，虾馅鲜香滑嫩，太好吃了！