面粉加盐倒入面包机

开启和面键，徐徐加入凉水。

和面10分钟，活成面团后静置10—15分钟。

拿出面团，再次揉搓成光滑面团。

切约一厘米厚，三厘米宽的面片，盘子中倒油每个面片四周都抹上油，然后盖上保鲜膜醒2个小时。

鸡蛋两个打散备用

土豆、西红柿、葱改刀备用。

凉油下葱叶，小火慢慢爆香葱叶至微微变黄，捞出葱叶。

放蛋液大火翻炒至定型。

倒入西红柿，加盐用小火炒出汤汁。

加土豆丁和少许水，炖至土豆丁熟透，加入鲜鸡汁拌匀关火。盛出备用。

取面片，用筷子压一下。

轻摔打，慢抻长。

抻到自己满意的厚度，从筷子的压痕处撕开，备用。

水开下锅煮面，大约煮3—5分钟。

煮出来晶莹透亮。

看着还不错。

拌上绍子，小葱点缀一下。