澄粉凉皮（免洗面）
想自己做凉皮，又不想洗面，没时间等沉淀，就来做这个免洗面凉皮吧！
用料
| 盐 | 2克 |
| 面粉 | 20克 |
| 澄粉 | 200克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 1克 |
| 清水 | 450克 |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 花椒水 | 1碗 |
| 碱 | 1克 |
| 香油 | 1勺 |
澄粉凉皮（免洗面）的做法
盆里加澄粉，面粉，比例10：1，加2克盐，1克碱，加450克凉水，搅拌均匀，没有颗粒。
盘里刷油，一勺面糊，蒸1分钟，起大泡拿出。
抹油，避免粘连
切好放入盘里，
放入黄瓜丝
放凉的花椒水里，放盐，蒜泥，生抽，香油，搅拌匀匀。
把搅拌好的花椒水倒进去，加芝麻酱，加辣椒油。
小贴士
吃的时候，再放花椒水那些，现吃现拌。
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