鲜上加鲜的四鲜烤麸~不油炸
自从老爸学会网购,步步升级新技能,掌控三大购物APP,日用百货都会点购物车到家了,乐在其中,如鱼得水。
批了一箱老品牌烤麸分享我一罐,小时候的味道,当天倒出来一罐一小盘那么几块还没吃够,想起橱柜里还有干烤麸买来许久一直没动,趁着有馋意,趁着刚得一瓶好酱油~太太乐原味鲜的特级红烧酱油,愉快地动起来吧?
0添加3重鲜,所有成分来自熟悉食材,这两点可真吸引我。(虽然真的硬广赶脚哈哈?但我真的很在意调料中的添加剂成分多少)
好食材➕好调料,最终的味道那就是鲜上加鲜了。
批了一箱老品牌烤麸分享我一罐,小时候的味道,当天倒出来一罐一小盘那么几块还没吃够,想起橱柜里还有干烤麸买来许久一直没动,趁着有馋意,趁着刚得一瓶好酱油~太太乐原味鲜的特级红烧酱油,愉快地动起来吧?
0添加3重鲜,所有成分来自熟悉食材,这两点可真吸引我。(虽然真的硬广赶脚哈哈?但我真的很在意调料中的添加剂成分多少)
好食材➕好调料,最终的味道那就是鲜上加鲜了。
用料
这些材料做出来的分量是20厘米直径的深锅一锅 | |
烤麸 | 320克 |
黄花菜 | 适量 |
木耳 | 适量 |
香菇 | 适量 |
冬笋 | 适量 |
冰糖 | 50克 |
盐 | 适量(4小勺) |
特级红烧酿造酱油 | 适量 |
花雕酒 | 适量 |
八角 | 几个 |
香叶 | 几片 |
蚝油 | 适量 |
鲜上加鲜的四鲜烤麸~不油炸的做法
干烤麸像石头
干香菇和干黄花菜
冷水泡发
泡发好的木耳撕小朵,黄花菜去根,香菇去柄分窄条
开水焯过烤麸,轻挤掉水分
调料备好
冬笋切片焯水去涩
过油煸炒去涩
加糖,酱油,花雕入味
锅中稍多一点油,两铲刀的样子
倒入调料,小火煸炒
小火待八角香叶煸炒出香味,冰糖融化至黄色冒泡,糖色已生成
倒入烤麸,轻翻均匀上色
加入所有食材
多加些花雕酒
加入太太乐原味鲜特级红烧酿造酱油
加水
加蚝油适当收汁,保留一部分汤汁别收干还要浸泡
浸泡一段时间后待烤麸更加吸饱味道,装盘,喜欢香油的淋少许调味。
这酱油瓶口设计的不错,开后放倒拍照也不会撒,真好。
味道不错,还是新鲜自己做的好吃。
有放花生米的,太麻烦还要剥皮就免了,这样就很满足。(主要罐头里没见有?)
小贴士
烤麸易碎不要紧着翻腾,还要注意别糊锅底。
酱油的咸淡不同,提前试味把握。
太太乐这款酱油不算咸,上色效果不错,不属于重色,味道确挺鲜,重要的是0添加,酌情调整用量。
酱油的咸淡不同,提前试味把握。
太太乐这款酱油不算咸,上色效果不错,不属于重色,味道确挺鲜,重要的是0添加,酌情调整用量。
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