牛肉切丝提前腌制
生抽，牛肉粉，鸡汁，少于淀粉，搅拌均匀，最后适量香油锁住水分，腌制30分钟

豆芽去根备用，当然根据自己习惯

胡萝卜擦丝，芹菜切丝备用

河粉提前浸泡30分钟

牛肉炒定型放入所有配菜

加入调味料，配菜炒软加入河粉

放入河粉翻炒

出锅前撒油泼辣子