自制凉粉
天气越来越热，这个时候来碗凉粉最是惬意?下班回来，从橱柜里拿出一袋豌豆粉，开始熬制凉粉。
用料
| 豌豆粉 | 260克 |
| 水 | 适量 |
自制凉粉的做法
豌豆淀粉一袋，备用。
清水2碗，备用。
将豌豆粉倒入盆中，清水2碗，逐渐加入盆里。
二者搅拌均匀，就成了豌豆淀粉水。
不粘锅中倒入6碗清水（我使用的玻璃碗）。
盖上锅盖，大火烧开改小火。
此时，将搅拌好的豌豆淀粉水，逐渐倒入锅中，用筷子不停搅拌直至粘稠，颜色也会从最初的白色慢慢变成透明色，且看到锅内冒泡，即可关火（视频）
搅拌的过程要有耐心哦。
熬好啦。
将熬好的凉粉趁热倒入保鲜盒里。
我使用的是稍大一点的保鲜盒。
盖上盖子入冰箱冷藏，明天中午的凉拌菜就是它啦，加入黄瓜?再配好料汁，很美味哟?
小贴士
1. 如果家里人口少，可以减量：130克豌豆粉，一碗清水调配豌豆淀粉水，锅中放入3碗清水。
2.熬制凉粉时：大火烧开后一定要改成小火，否则容易糊锅！
2.熬制凉粉时：大火烧开后一定要改成小火，否则容易糊锅！