大米粉发糕（无泡打粉）
需要发酵。和馒头不一样的是，大米发糕口感更弹米香更重。小宝宝也可以吃
用料
| 大米粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 酵母 | 1克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 糖（可不加） |
大米粉发糕（无泡打粉）的做法
大米粉和低粉混合均匀。
酵母用温牛奶化开，一点点倒入面粉中，直到面粉成为流动的较为粘稠的液体。可以用筷子挑一下，液体可以滴落就行盖上保鲜膜发酵至1.5～2倍大，液体表面会有小泡泡。搅拌液体（此时里面会有蜂窝眼儿），装入模具。八分满就行。可以放一些自己喜欢的果干
冷水上锅蒸20分钟焖五分钟。
好吃不粘牙！
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