虾够大够新鲜才好吃..！

这虾是真的炒鸡大！

拿个剪刀.
把头上尖刺.嘴.
还有须全部剪掉.

拿剪刀从虾背上的尾部.

往上剪..
就是所谓的开背..

这的开背.
不是那个精油开背的开背...

挑出虾肠.

全部处理好之后..
洗净...

蒜瓣.生姜.葱绿.切好..

番茄酱准备好.！

锅中放油..
可以多放一些！

放入葱绿小火爆香..

变黄后夹出..

放入虾...

二面煎至酥香..

煎的时候.
可以用锅铲压压虾头.

会出虾油..！

煎好后夹出备用！

倒出多余的油..
锅里留一点底油.

这油超级香的！
我后来给娃炒了蛋炒饭.
直接被秒了！

所以.
建议煎虾的时候.
多倒一些油..！

锅里放入蒜瓣.生姜爆香..

再放入番茄酱..白糖！

炒出香味！

把虾放入..

放入二汤勺的啤酒...

炒出香味.
酒味会挥发..

加入半碗的开水..
盖上锅盖.

焖至一半汁时.

放盐.
开大火收汁..！

如果喜欢汤汁拌饭的.

可以多留一些汤汁！

如果想拍照好看的.

可以收干一些！

比如我...

装盘..

估计等不到就要吃完了..

真的是超级好吃.

关键還好做..

给我一盘虾.

我能吃到六亲不认..