淘米煮粥，粥先煮，然后去处理虾。
准备配料。

处理虾，去掉虾头虾线。
虾头血管多要剪掉。
虾线一定要去掉，大部分是淡水虾所以生存环境细菌多。用牙签从虾的第二节开始挑出来。
洗干净后用盐、料酒腌制10分钟。

ps：如果觉得活蹦乱跳的虾很怕?，可以开水烫红后再处理。

粥煮半小时后把处理好的虾，姜丝放入锅中，继续煮15分钟